Valg af det rigtige vand til madlavning

Indholdsfortegnelse:

Valg af det rigtige vand til madlavning
Valg af det rigtige vand til madlavning
Anonim

Tilstedeværelsen af vand til madlavning er nødvendig. Det er dog ikke alt vand, der kan bruges til at forarbejde fødevarer. Derfor er det vigtigt at sørge for, at det vand, du bruger, når du laver mad, er rent og godt for helbredet

I madlavningsprocessen har vand en meget vigtig funktion, lige fra rengøring, opløsning, blødgøring, opvarmning til modning af fødevareingredienser.

Valg af det rigtige vand til madlavning - Alodokter
Valg af det rigtige vand til madlavning - Alodokter

Når man ser vandets vigtige rolle til madlavning, er det ikke overraskende, at det brugte vand skal holdes rent og sikkert. På den måde kan kogt mad indtages sikkert og forårsager ikke sygdom.

Farerne ved at lave mad med noget vand

Kogevand fra vandhaner eller hjemmebrønde kan indeholde bakterier og kemikalier, der er sundhedsskadelige.

Arsen og bly er eksempler på kemikalier, der kan findes i vand. Hvis det trænger ind og ophobes i kroppen, kan arsen forårsage opkastning, mavesmerter, diarré, muskelkramper og endda kræft.

I mellemtiden kan bly forårsage fysiske og mentale udviklingsproblemer hos spædbørn og børn. Hos voksne kan drikkevand, der er blevet forurenet med bly, forårsage nyreproblemer og forhøjet blodtryk.

Ud over kemiske forbindelser kan vand til madlavning også indeholde parasitter, bakterier eller vira, der forårsager sygdom. Her er nogle af dem:

  • Campylobacter
  • E. coli
  • Salmonella
  • Shigella
  • Enterovirus
  • Hepatitis A
  • Norovirus
  • Rotavirus

Disse forurenende stoffer kommer fra afføring fra dyr eller mennesker, der findes omkring vandkilder og derefter kommer i vandet. Hvis du fortsætter med at bruge vand, der indeholder forskellige bakterier til madlavning, kan du opleve fordøjelsesbesvær, hepatitis og meningitis.

Krav til vand, der er kvalificeret til madlavning

Til madlavning anbefales det, at du bruger rent, klart, lugtfrit og smagløst vand. Farvet vand kan indikere tilstedeværelsen af for mange mineraler, såsom kobber, bly, jern eller mangan.

Mens vand, der har en lugt, såsom lugten af svovl, rådne æg eller fiskeagtig, indikerer tilstedeværelsen af bakterier.

Råvand, der ser rent ud, er dog ikke nødvendigvis fri for kemikalier eller bakterier, der kan være sundhedsskadelige. Derfor kan du i stedet for råvand bruge mineralvand til madlavning.

Kogt vand vs flaskevand

Når du laver mad, kan du bruge kogt råvand eller mineralvand på flaske. Begge muligheder har deres respektive fordele og ulemper. Her er forklaringen:

Kogt vand

Råvand fra vandhaner eller hjemmebrønde kan indeholde bakterier, der forårsager sygdom. Derfor skal du først koge vandet, indtil det koger. Lad derefter vandet koge videre i 1 minut.

Selvom kogende vand kan reducere muligheden for kontaminering på grund af bakterier, herunder E. Coli, er det muligt, at andre bakterier stadig er til stede i drikkevandet. Risikoen for forurening med kemikalier og andre tungmetaller i kogt vand kan heller ikke udelukkes.

Derudover kan kogt vand have en høj surhedsgrad. Surt vand kan indeholde store mængder bly, arsen, kobber, nikkel, cadmium, krom og zink. Derudover kan surt vand beskadige slimhinden i tænderne og forhindre optagelsen af calcium i kroppen.

Flaskevand

Generelt vil madlavning med almindeligt vand, indtil det koger, fjerne vira, bakterier og bakterier indeholdt i det. Ligeledes ved brug af mineralvand på flaske. Derudover menes det at bruge mineralvand til madlavning at reducere risikoen for eksponering for forskellige skadelige stoffer, såsom arsen.

Mineralvand indeholder også mange mineraler og naturlige forbindelser, herunder magnesium, calcium, bicarbonat, natrium, sulfat, chlorid og fluorid, som er godt for helbredet.

Brug af mineralvand til madlavning ud over at forhindre dig i at forurene vand, der er i risiko for at sprede sygdom, vil også hjælpe med at tilføje mineraler til din madlavning. Disse forskellige mineralindhold findes ikke nødvendigvis i almindeligt kogt vand.

Yderligere anbefales det, at nogle typer grøntsager ikke koges for længe til at bevare deres næringsstoffer. Så madlavning med mineralvand vil hjælpe dig med at bevare næringsstofferne fra grøntsagerne og også undgå eksponering for skadelige stoffer.

Du skal dog stadig være forsigtig med at vælge vand på flaske, der skal bruges til madlavning eller forbrug.

Nå, det er vigtigheden af at være opmærksom på vand til madlavning. Brugen af rent og bakteriefrit vand er bestemt godt for dit helbred og din familie.

Hvis du oplever visse symptomer efter at have brugt vand til madlavning, såsom mavesmerter, kvalme eller opkastning, skal du kontakte en læge for korrekt behandling.

Anbefalede: