Indholdsfortegnelse:
- En af triggerne til at øge tyraminniveauet i kroppen er forbruget af fødevarer med højt tyraminindhold. Hvis den indtages i overkant, kan denne type mad forårsage en række sundhedsproblemer, såsom hovedpine og forhøjet blodtryk
- Liste over fødevarer med højt indhold af tyramin
- Tips til at sænke tyraminniveauet i kroppen
2023 Forfatter: Autumn Gilbert | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:42
En af triggerne til at øge tyraminniveauet i kroppen er forbruget af fødevarer med højt tyraminindhold. Hvis den indtages i overkant, kan denne type mad forårsage en række sundhedsproblemer, såsom hovedpine og forhøjet blodtryk
Tyramin er resultatet af nedbrydningen af aminosyretypen tyrosin, der findes i forskellige animalske og vegetabilske fødekilder. Faktisk har kroppen monoaminoxiderende enzymer, der spiller en rolle i nedbrydningen af tyramin.
Men overdreven indtagelse af visse lægemidler eller fødevarer med højt indhold af tyramin kan forstyrre arbejdet af disse enzymer, så tyraminniveauet i kroppen stiger.
Høje tyraminniveauer menes at øge risikoen for migræne, hypertension og hjertesygdomme. Det skyldes, at tyramin kan sætte gang i produktionen af hormonet adrenalin i kroppen, så puls og blodtryk stiger.
Liste over fødevarer med højt indhold af tyramin
Niveauet af høj og lav tyramin i fødevarer kan variere afhængigt af forarbejdning og opbevaringsprocessen. Jo længere mad der opbevares, jo højere er tyraminindholdet.
Følgende er nogle typer fødevarer med højt indhold af tyramin:
1. Ost
Generelt er visse typer ost, der opbevares i lang tid, såsom cheddar-, parmesan- og mozzarellaost, højt indhold af tyramin. Derfor, hvis du vil spise ost, skal du vælge oste alternativer, der indeholder mindre tyramin, såsom flødeost, ricottaost eller hytteost.
2. Forarbejdet kød
I lighed med ost er forarbejdet kød inkluderet i den type mad, der har et højt indhold af tyramin. Det pågældende forarbejdede kød omfatter pølser, bacon og pepperoni. Ikke kun kød, flere typer forarbejdet fisk, såsom røget fisk og fiskeboller har også høje tyraminniveauer.
3. Citrusfrugt
Flere typer citrusfrugter, såsom appelsiner, grapefrugt, limefrugter og citroner, er kendt for at indeholde høje niveauer af tyramin. Derfor, selvom de indeholder mange næringsstoffer, skal disse frugter også begrænses i deres forbrug.
Derudover menes indtagelse af overmoden frugt, såsom bananer og avocadoer, også at øge tyraminniveauet i kroppen.
4. Fermenterede grøntsager
Høj tyraminforbindelser kan også findes i fermenterede fødevarer, såsom fermenterede grøntsager.
En række undersøgelser har vist, at fermenterede grøntsager har højere tyraminniveauer end friske grøntsager. Eksempler på fermenterede grøntsager er syltet agurk og kimchi.
5. Mad, der indeholder gær
Den sidste mad med højt tyraminindhold er mad, der indeholder gær. Gær er en ingrediens, der ofte bruges til at forarbejde fødevarer. Hævede fødevarer kan dog øge tyraminniveauet i kroppen.
Nogle eksempler på fødevarer, der indeholder gær, er brød, sojasovs, teriyakisauce og fiskesauce.
Ikke kun i fødevarer findes høje niveauer af tyramin også i flere typer drikkevarer, såsom alkoholholdige og koffeinholdige drikke, såsom kaffe og te. Derfor skal du også være opmærksom og begrænse forbruget af disse drikkevarer.
Tips til at sænke tyraminniveauet i kroppen
For at reducere tyraminniveauet i kroppen anbefales det, at du gennemgår en tyramindiæt ved at indtage friske fødevarer eller ikke-forarbejdede produkter, herunder grøntsager, frugt, fisk, kogt kød, æg og mælk.
Ud over at undgå fødevarer med højt indhold af tyramin, er der en række tips, som du også kan gøre for at reducere tyraminniveauet i kroppen, nemlig:
- Tilberedning og spisning af mad på samme dag
- Opbevaring af mad i køleskabet, hvis du ikke ønsker, at det skal behandles eller indtages
- Undgå at indtage madrester, der er opbevaret i køleskabet i mere end 2 dage
Det er en række fødevarer, der indeholder højt tyramin. Ud over mad og drikkevarer kan indtagelsen af visse lægemidler også udløse en stigning i tyraminniveauer i kroppen, såsom monoaminoxidasehæmmere (MAO-hæmmere) til behandling af depression.
Hvis du tager disse stoffer eller har visse tilstande, såsom migræne, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme, skal du undgå at indtage fødevarer med højt indhold af tyramin. For at være på den sikre side skal du kontakte din læge for at få råd om, hvilke fødevarer der er sikre for dig at spise.
Anbefalede:
6 Fødevarer med højt glykæmisk indeks at holde øje med
Diabetikere bør begrænse forbruget af fødevarer med et højt glykæmisk indeks. Årsagen er, at disse fødevarer kan øge blodsukkerniveauet hurtigt. For at gøre det nemmere for dig at identificere fødevarer med et højt glykæmisk indeks, se forklaringen i denne artikel Det glykæmiske indeks er en værdi, der tildeles en fødevare baseret på, hvor hurtigt den hæver blodsukkerniveauet.
5 Frugter med højt indhold af folinsyre Gode til gravide kvinder
For at bevare sundheden under graviditeten og forebygge graviditetsforstyrrelser er folinsyre et af de vigtige næringsstoffer, som gravide kvinder kan opfylde deres daglige behov. Nå, gravide kvinder kan få folinsyre fra en række forskellige fødevarer, fra æg, grøntsager til frugter Folsyre er en syntetisk form for folat eller vitamin B9.
Liste over fødevarer med højt s altindhold, du skal passe på
Begrænsning af forbruget af fødevarer med højt s altindhold er et vigtigt skridt for at holde blodtrykket stabilt og bevare hjertesundheden. Hvis forbruget ikke er begrænset, kan fødevarer med højt s altindhold øge risikoen for forhøjet blodtryk og dets komplikationer S alt er et krystallinsk mineral lavet af natrium (natrium) og chlorid.
Nogle fødevarer med højt indhold af antioxidanter og typer
Indtagelse af fødevarer med højt indhold af antioxidanter er en naturlig måde at imødekomme kroppens indtag af antioxidanter. Antioxidanter spiller en vigtig rolle i at beskytte kroppen mod virkningerne af frie radikaler, der kan forårsage forskellige sygdomme.
Kendskab til fødevarer med højt indhold af transfedt og dets farer
Den stadig mere travle livsstil gør, at mange mennesker ikke har tid til at tilberede deres egen mad og skifte til fastfood. Men forarbejdede fødevarer indeholder ofte transfedt, som er den værste type fedt for sundheden Den mad, der indtages, kan indeholde to typer fedt, nemlig umættet fedt og mættet fedt.
