Indholdsfortegnelse:
- Selvom fisk er en af de sundeste fødevarer, risikerer nogle typer fisk at indeholde høje niveauer af kviksølv, som kan være sundhedsskadelige. For at undgå farerne ved kviksølv fra fisk kan du overveje flere ting i denne artikel
- Mercury Hazards for He alth
- Typer af fisk, der indeholder meget kviksølv
- Sådan undgår du faren for kviksølv i fisk
2023 Forfatter: Autumn Gilbert | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:42
Selvom fisk er en af de sundeste fødevarer, risikerer nogle typer fisk at indeholde høje niveauer af kviksølv, som kan være sundhedsskadelige. For at undgå farerne ved kviksølv fra fisk kan du overveje flere ting i denne artikel
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) angiver kviksølv som et stof, der kan forårsage sundhedsproblemer. Kviksølv (Hg) er et tungmetal, der naturligt findes i jord, vand og luft. Kviksølv findes norm alt også i fabriksaffald, som så vil forurene vandet.
Kviksølvindholdet i vandet er det, der vil sætte sig i kroppen på fisk, fiskeædende dyr og skaldyr, som derefter indtages af mennesker.
Mercury Hazards for He alth
Kviksølv kan trænge ind i menneskekroppen gennem direkte eksponering for huden, indåndet luft og indtaget mad eller drikke.
I høje niveauer kan kviksølveksponering skade immunsystemet, hjernen, lungerne og nyrerne.
Hos fostre, spædbørn og børn kan eksponering for metallisk kviksølv skade nervesystemet og forstyrre hjernefunktionen, hvilket kan reducere deres evne til at lære og tænke.
Fødselsskader og død er andre risici på grund af kviksølveksponering, som fosteret er modtageligt for.
Jo højere mængden af kviksølv, der kommer ind i kroppen, jo større er muligheden for helbredsproblemer. Farerne ved kviksølv for mennesker kan genkendes af tegnene nedenfor:
- Svage muskler
- Nervelidelser, såsom prikken, følelsesløshed og besvær eller manglende evne til at gå, høre og tale
- Kropskoordinationsforstyrrelser
- Kropsrystelser (tremor)
- Synlighed, selv blindhed
- Hæmning af vækst og udvikling
- Psykisk lidelse
- Lungeskade
Minamata-tragedien i Japan er det mest berømte tilfælde af kviksølvforgiftning i historien. Mennesker, der blev udsat for kviksølv i tragedien, oplevede neurologiske lidelser, såsom tab af hørelse og syn, kropsrystelser og psykiske lidelser.
Typer af fisk, der indeholder meget kviksølv
Niveauet af kviksølv i fiskens krop varierer, og dette afhænger af fiskens alder og typen af fiskefoder, om fiskene spiser andre havdyr eller planter.
Generelt, jo højere position en type fisk har i fødekæden, jo højere er kviksølvindholdet. Dette skyldes, at kviksølvet i byttets krop vil sætte sig i kroppen.
Følgende er nogle typer fisk, der indeholder meget kviksølv:
- Makrel
- tunfisk
- Shark
- Swordfish
- Marlinfish
- Tilapia
Sådan undgår du faren for kviksølv i fisk
På trods af farerne ved kviksølv er næringsstofferne i fisk og skaldyr en skam. Selvom fisk kan indeholde kviksølv, betyder det ikke, at vi slet ikke bør spise fisk.
Der er flere måder, man kan gøre for at undgå farerne ved kviksølv i fisk, herunder:
1. Undgå eller begræns forbruget af visse fisk
Kvinder, der planlægger en graviditet, gravide kvinder, ammende mødre samt spædbørn og børn, rådes til ikke at indtage fiskearter med højt kviksølvindhold og at være mere forsigtige med at vælge de fisketyper, der er sikre til forbrug.
2. Vælg fisk med lavt kviksølvindhold
Vælg fisk eller andre marineprodukter med lavere kviksølvindhold, såsom havkat, tilapia, rejer, laks, ansjoser og snapper.
For at imødekomme behovet for protein og gode fedtstoffer kan du spise disse fisk mindst 200-350 gram om ugen, som er opdelt i 2-3 portioner.
3. Vær forsigtig, når du køber fisk og dens forarbejdede produkter
Når du køber fisk, forarbejdede fiskeprodukter eller marineprodukter, skal du sørge for, at produktet har Food and Drug Supervisory Agency (BPOM)-logoet.
BPOM-regulativ nr. 5 fra 2018 har fastsat den maksimale grænse for tungmetalforurening, herunder kviksølv i alle fødevarer.
Hvis man undgår indtagelse af fisketyper, der indeholder meget kviksølv, og korrekte tilberedningsmetoder kan man minimere risikoen for eksponering for kviksølv, så sundhedsfarerne ved kviksølv kan forebygges.
Hvis du føler symptomer, der mistænkes for at være symptomer på kviksølvforgiftning, bør du kontakte en læge for at få den rette behandling.
Anbefalede:
Dette er fordelene og farerne ved tilapia-fisk, som du har brug for at kende
Det er vigtigt for os at kende fordelene og farerne ved tilapiafisk for sundheden. Årsagen er, at tilapiafisk er en af de ferskvandsfisk, der dyrkes i vid udstrækning og konsumeres i Indonesien Mange mennesker kan lide tilapia-fisk, fordi den ikke smager for fiskeagtig, og prisen er relativt overkommelig.
Farerne ved at gravide kvinder spiser øjeblikkelige nudler og tricks til at overvinde det
Det er meget vigtigt at opretholde en sund kost under graviditet. Men nogle gange har gravide kvinder svært ved at modstå at spise visse fødevarer, hvoraf en er instant nudler. Vær forsigtig, hvis gravide kvinder spiser instant nudler, fordi det relativt høje s altindhold kan forårsage sundhedsproblemer S alt (natrium/natrium) har mindst tre fordele for kroppen, nemlig at opretholde en balance mellem kropsvæsker, hjælpe nervefunktionen og påvirke, hvordan muskler fungerer.
Gravide mødre, sådan minimerer man risikoen for kviksølv i fisk
Det er vigtigt for gravide kvinder at spise fødevarer med højt proteinindhold og omega-3-fedtsyrer, såsom fisk. Selvom fisk er i risiko for at indeholde kviksølv, som kan skade fosteret, behøver gravide kvinder ikke at bekymre sig, fordi der er forskellige retningslinjer for at spise fisk sikkert under graviditeten Fisk er rig på forskellige næringsstoffer, som gravide kvinder og fostre har brug for, lige fra protein, vitamin B12 og D-vitamin til docosahexaensyre (DHA), som e
Pas på farerne ved hudblegning, der indeholder kviksølv
Skønhedsprodukter, der indeholder kviksølv, kan faktisk gøre hvid hud på kort tid. Men bag de øjeblikkelige resultater kan brugen af det have en negativ indvirkning på helbredet Kviksølv er et af de kemikalier, der kan være indeholdt i hudblegende sæber og cremer.
Foregribe farerne ved fisk og skaldyr for gravide kvinder
Skaldyr er godt for gravide kvinder, fordi denne mad indeholder mange næringsstoffer, der er vigtige for barnets sundhed og udvikling. Det skal dog bemærkes, at der er visse typer fisk og skaldyr, som gravide kvinder bør begrænse eller endda helt undgå Dyden ved fisk og skaldyr til gravide ligger i dets rigelige næringsindhold af omega-3 fedtsyrer (DHA og EPA).
